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减肥常识:脱脂牛奶能减肥么?

核心提示:   减肥常识:脱脂牛奶能减肥么?   从市场上可以看到的牛奶来说,依照脂肪的含量来分类的话,主要有低脂牛奶、脱脂牛奶和普通牛奶。普通牛奶是将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序后,保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。脱脂牛奶能减肥么   人们通常会忌讳牛奶的脂肪,但同时又向往牛奶的香气和浓厚的口感。脱脂、低脂产品总是受到女士和中老年人的欢迎。然而有专家指出,牛奶在脱脂的过程中,脂溶性维生素也会被除去,这会……

  减肥常识:脱脂牛奶能减肥么?

  从市场上可以看到的牛奶来说,依照脂肪的含量来分类的话,主要有低脂牛奶、脱脂牛奶和普通牛奶。普通牛奶是将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序后,保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。脱脂牛奶能减肥么

  人们通常会忌讳牛奶的脂肪,但同时又向往牛奶的香气和浓厚的口感。脱脂、低脂产品总是受到女士和中老年人的欢迎。然而有专家指出,牛奶在脱脂的过程中,脂溶性维生素也会被除去,这会影响钙质的吸收。

  很多专家也指出,多数消费者尤其是减肥者非常关注牛奶的脂肪含量,很多人坚持只喝脱脂牛奶,这是一个严重的错误。

  成分:缺失后损失很大

  目前市场上可以看到的牛奶,按照脂肪的含量分类,主要有低脂牛奶、脱脂牛奶和普通牛奶。普通牛奶是将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序后,保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中约含3.8%的脂肪,低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右,脱脂牛奶所含的脂肪在1%以下。脱脂牛奶能减肥么

  脱脂牛奶的产生,一方面是由于人体膳食健康的需求。某些有特殊需要的人群,需要减少热量摄入,还要减少脂肪的摄入,因此在牛乳的品种中就出现了低脂牛奶和脱脂牛奶,也出现了脱脂奶粉系列,而另一方面却是生产不同产品的需要。”

  单纯食用脱脂奶损失很大:首先,牛奶之所以有特别的香气,全靠脂肪中的挥发性成分,如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来也会没有味道;其次,牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中,如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,对孩子的生长发育不利,所以许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D;最后,牛奶脂肪中含有很多种抗癌物质,比如含量较多的CLA(共轭亚油酸)能抑制多种癌细胞,还能抑制致癌物在体内发挥作用,对预防乳腺癌等特别有效。所以,如果完全脱除牛奶的脂肪,会影响其营养价值、口感风味和保健作用。脱脂牛奶能减肥么

  范志红副教授介绍说:“如果仅仅食用脱脂奶,一则不好喝,二则不能为人体补充维生素A和维生素D。我国居民普遍缺乏维生素A,而强化AD的全脂奶是维生素A最廉价最方便的来源之一。如果喝脱脂奶,则会减少这些维生素的供应,需要从其他食物中加以补充。总的来说,如果每天只喝一杯牛奶或酸奶,健康成人和少年儿童并不需要选择脱脂产品,直接喝全脂产品即可,美味又营养。对于中老年人来说,可考虑选择强化维生素AD的低脂产品(脂肪含量为1.0%%—1.5%%);如果有医嘱要求喝脱脂奶,而每日饮奶数量又达2杯以上,则可考虑脱脂奶。”脱脂牛奶能减肥么

  认识:不再迷信脱脂奶

  人们在购买牛奶时往往容易被新闻媒体和厂家的宣传所误导,其实,对于正常的健康人群来说,不必要非得饮用脱脂牛奶,普通牛奶就可以了。还有,脱脂牛奶因为脱去了乳脂,其口味并不是很好,厂家为了使其口味接近普通牛奶,往往加入许多添加剂来调整口味,但是并没有明显标出,因此,消费者在食用过程中一定要注意。脱脂牛奶能减肥么

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